Журнал учета использования фритюрных жиров

От: 222.00 

Заказать в один клик

Форма журнала учета использования фритюрных жиров соответствует приложению 5 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01

Наличие на складе уточняется после офформления заказа
  • Очистить

Количество:

Описание

Формат журнала: А4 (210*290)
Обложка: мягкая
Крепление: скрепка
Кол-во страниц: 60 (листов 30)
Артикул: 801484

Графы журнала учета использования фритюрных жиров:
1. Дата (час) начала использования фритюрного жира
2. Вид фритюрного жира
3. Органолептическая оценка качества жира на начало жарки
4. Тип жарочного оборудования
5. Вид продукции
6. Время окончания фритюрной жарки
7. Органолептическая оценка качества жира по окончании жарки
8-9. Использование оставшегося жира
— переходящий остаток, кг
— утилизированный жир, кг
10. Должность, Ф.И.О. контролера

Дополнительная информация

Вес Н/Д
Вид журнала

Обычный, Пронумерованный и с отверстиями для прошивки