Журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный журнал)

От: 255.00 

Заказать в один клик

Форма Журнала контроля за качеством готовой пищи (бракеражный журнал) утверждена Приказом от 5 августа 2003 г. N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации».

Наличие на складе уточняется после офформления заказа
  • Очистить

Количество:

Описание

Формат журнала: А4 (210*290)
Обложка: мягкая
Крепление: скрепка
Кол-во страниц: 60 (листов 30)
Артикул: 801471

Графы Журнала контроля за качеством готовой пищи:
1. Дата
2. Наименование приема пищи (завтрак, обед, ужин) без расшифровки блюд
Оценка:
— 3. выполнения меню
— 4. качества блюд
— 5. правильность кулинарной обработки
— 6. правильности выхода (вес продукции)
— 7. санитарного состояния пищеблока
8. Разрешение дежурного врача на выдачу пищи
9. Подпись, снявшего пробу

Дополнительная информация

Вес Н/Д
Вид журнала

Обычный, Пронумерованный и с отверстиями для прошивки