Описание
Формат журнала: 210*297
Обложка: мягкая
Крепление: скрепка
Кол-во страниц: 60 (листов 30)
Артикул: 801461
Графы Журнала бракеража готовой продукции:
1. Дата изготовления продукта
2. Наименование блюда (кулинарного изделия)
3. Органолептическая оценка, включая оценку степени готовности продукта
4. Решение к реализации
5. Подписи членов бракеражной комиссии
6. Примечание