Комплект обязательных журналов для пищеблока ВУЗа

Описание

Обращаем внимание!
Журналы в комплекте по 20 страниц, без нумерации, без прошнуровки и подготовки для скрепления печатью.
Журналы в комплекте по 60 страниц, пронумерованы, прошнурованы и подготовлены для скрепления печатью.

Комплект подготовлен в соответствии и требованиями действующего законодательства РФ.

Список журналов, которые входят в комплект:
1. Журнал бракеража скоропортящихся продуктов
2. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования (холодильники, холодильные комнаты и холодильные камеры)
3. Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд
4. Журнал бракеража готовой пищевой продукции (СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
5. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
6. Журнал учета использования фритюрных жиров
7. Журнал здоровья
8. Журнал отбора проб на пищеблоке
9. Журнал С-витаминизации блюд Форма 3-лп
10. Журнал регистрации пищевых отходов
11. Санитарный журнал
12. Журнал проведения генеральных уборок
13. Журнал учета разведения дезинфицирующих средств
14. Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова
15. Журнал проведения дезинфекции
16. Журнал учета работ по проведению очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха на объекте
17. Журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования
18. Контрольный журнал
19. Журнал учета присвоения группы I по электробезопасности

Для обеспечения работы необходимо также иметь Комплект журналов по охране труда и пожарной безопасности.